Mandoline  :
instrument de découpe pour faire des tranches régulières et fines permettant toujours une belle présentation.

Couper en tranches très fines grâce à la mandoline :
 
–                    2 citrons    ( on lave la peau et on enlève si possible les pépins )

–                    1 orange douce

–                     2 oignons ronds blancs

–                     2 fenouils

–                     6 petits artichauds
 
Bien mélanger pour que les  citrons  imprègnent  totalement  les crudités et verser ensuite  de l’huile d’olive, sel & poivre.

A préparer la veille.

Servir comme une salade  (avec  ronds de pain recouverts de tapenade, par ex.)

ou comme accompagnement de viande froide.

Observez  les chefs  jouer  de  la  mandoline  avec  dextérité  !

Pourquoi pas vous   ?        mais attention à vos doigts…